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畢節:校園食品安全監管有了“天眼”
作者:http://www.uklbdw.live 時間:2019/11/1 閱讀:139次

畢節市學校食堂明廚亮灶工作推進會現場    

打造校園食安智慧化監管+公眾服務的一體化平臺,整合智慧監管、綜合執法、企業服務、食品追溯、分析決策五大模塊,幫助主管部門構建“大平臺支撐、大市場融合、大數據慧治、大信用共管、大服務惠民”的創新監管新格局,全面助力提升校園食品安全社會共治共享水平

可視化地圖實時跟蹤食品流通 1、地圖可視化內容顯示;2、跟蹤實時食安狀態信息;3、分析統計數據內容;4、視頻地圖監控展示;5、地圖調度分析展示餐飲企業信息;6、地圖軌跡顯示。  

今年5月,《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》明確提出,要推進“互聯網+食品”監管,建立基于大數據分析的食品安全信息平臺,實施智慧監管,提升監管工作信息化水平。

目前,畢節市共有3551所學校辦有食堂,每日約有150多萬學生集中在學校食堂用餐。畢節市市場監管局科技與信息化科科長李文友表示,校園食品衛生安全監管范圍廣、難度大,食品衛生安全形勢嚴峻不可忽視。

近日,畢節食品安全智慧化監管項目——“畢節食安”APP及小程序走進金海湖新區50所學校。在此程序中,各個學校的食堂監控包含采購、儲存和制作等流程,一目了然。實現了食品安全時間、空間監管全覆蓋。

“畢節食安”如同校園食品安全監管的“天眼”,24小時緊盯學校食堂,讓校園食品更安全更放心。

攝像頭為“眼”

在金海湖新區,每個學校食堂都安裝了攝像頭。操作間、消毒間、配餐間等情況都被實時記錄。

此前,相關部門在監管過程中,需要定期或不定期派工作人員前往學校檢查相關情況,調看學校監控錄像需耗費大量時間。食品安全衛生監管人員工作壓力大,效率也不高。

“現在工作人員只需登錄平臺,就可以看到各個學校食堂的實時畫面,并收到相關舉報、預警信息等。”畢節食品安全智慧化監管項目經理張國杰介紹,中國電信畢節分公司利用端口技術,將各個學校食堂的攝像頭實時監控上傳至“畢節食安”平臺,平臺通過視頻巡檢,自動判別食堂人員不規范操作,并及時推送給監管人員及食堂管理人員。“視頻能檢查出80%以上的食品安全問題,相關人員再次巡檢時,能省力省時。”

李文友表示,11月15日前,畢節校園食品安全智慧化監管將實現全覆蓋,隨后推廣至全市機關單位食堂、餐飲行業等。同時,市市場監管局將組織監管人員培訓學習,利用智慧化手段,解決日常監管“人少事多”的問題。

食堂各個角落的攝像頭,不僅是監管部門的“天眼”,也是公眾監督的“千里眼”。據介紹,任何一位市民都可以通過下載“畢節食安”APP或關注小程序,查看學校食堂實時監控。對于家長來說,可以看看孩子學校食堂的衛生情況,點擊菜單了解孩子當天的午餐,甚至可以申請陪餐并給食堂打分。

張國杰說:“如果公眾在監督過程中發現不衛生的情況,可以進行舉報。舉報內容將及時傳給相關監管部門。”

互聯網為“腿”

在時間上,攝像頭傳至平臺的24小時實時畫面延長了監管時長,公眾監督、社會共治,讓廚灶更加明亮;在空間上,該平臺監控食材流通的各個環節,并將監管數據分權限、分區域推送監督管理部門,讓工作人員“少跑腿”。

張國杰介紹,該平臺正在逐步完善,要求學校食堂工作人員登記上傳健康上崗等信息,并將食材購買記錄、儲存狀況、食品留樣等內容及時拍照上傳,簽名確認。不僅如此,學校食堂供貨商也需接入平臺,實現食材溯源、“索證索票”,保證每一個土豆、每一塊豬肉的來源透明,流通正常,讓學生吃上放心安全的食材。

打開“畢節食安”,一個個學校地標布滿地圖。綠色地標代表幼兒園、藍色地標代表小學、黃色、紫色和紅色分別代表中學、高中和高校。點開任意一所學校,學校食堂各個操作間的實時監控、學校動態等級、綜合等級、公眾評分清晰明了;供貨來源、人員公示、負責人電話等完全公開。

在即將投入使用的指揮中心,各所學校的監控數據、舉報情況一目了然。“我們建立了四級監管體系和投訴處理制度,系統根據設定的分級制度,將不同程度的舉報內容推送至學校、鄉鎮(街道)教管中心、縣教育科技局、市教育局等單位,各單位在一定時間內進行處理,否則系統將進一步預警,并通報至上級單位。”張國杰說。

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